Cakwe

Bahan-Bahan :
500 gram tepung terigu
6 gram baking powder
12 gram gula
10 gram garam
6 gram ammonium karbonat
300 gram air

Cara Mengolah :
Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak.
Masukkan gula, garam, amonium karbonat ke dalam air, larutkan sampai benar-benar larut.
Aduk campuran tepung terigu, baking powder dengan larutan yang sudah disiapkan selama kurang lebih 9 menit sampai kalis.
Diamkan selama kurang lebih 30 menit, tutup dengan plastik.
Uleni adonan selama kurang lebih 1 menit.
Tutup rapat adonan dengan plastik dan diamkan selama sekitar 8 sampai 14 jam.
Pipihkan adonan kira-kira setebal 0.5 cm, lalu potong selebar 1.5 cm atau sesuai selera.
Poles dengan air tipis-tipis pada salah satu permukaannya.
Susun dua, tekan tengah-tengahnya, tarik menurut selera.
Goreng pada minyak panas 185 C° sampai matang.
Sajikan hangat.